老眼の予防と対処
カシスポリフェノール
眼の疾患や老眼の症状を軽減する食品はいくつかありますが、注目の成分の一つがカシスに含まれるポリフェノールです。ポリフェノールは植物の葉や花の部分や茎などに多く含まれている成分の一つですが、これにはフラボノールやイソフラボン、タンニン、カテキン、アントシアニンなどの物質が含まれています。これらは植物が光合成をおこなうときに出来る物質で、抗酸化物質と呼ばれています。カシスに含まれるカシスポリフェノールには4種類のアントシアニンが含まれています。カシスはベリーの種類の一つでポリフェノールを多量の含んでいる果実として有名です。
日本ではリキュールやデザートなどでよく用いられますのでご存知の方も多いと思います。欧米諸国ではジャムやジュースやリキュールとして日常的に食されており、また古くからは民間薬としても利用されてきたとてもなじみの深い果物の一つです。目にいい果物としてはブルーベリーも有名ですが、カシスにはブルーベリーには含まれていないD3RやC3Rといった成分が含まれています。またアントシアニンはブルーベリーの3～4倍も含まれており、ビタミンやミネラルも豊富に含まれていますのでかなり効果が期待できます。
このカシスポリフェノールには末梢の血液の流れを改善する効果もあり、さらに疲れ目による視力の回復や暗いところでの視力を向上させる働きもあり、目の機能を改善する効果があります。これに加えてルテイン・ゼアキサンチンなどのカロチノイドなどを合わせて摂取するとより効果がアップします。さらに冷え症、肩こり、腰の疲れ、目のクマ、風邪やインフルエンザの予防にも効果がありますので、どんどん摂取したい果物ですね。